用人力或畜力把高粱、谷子、稻子等谷物脱壳或把米碾碎成（米+查）子或面粉的石制工具。由长约70厘米、直径约60厘米的圆柱形碾砣子（也称碾滚子）和承载它的直径约170厘米的碾盘构成。碾盘架在石头或土坯等搭成的台子上。电碾子为了使碾砣滚动时不从碾盘上掉下来，碾砣以两个轴与围着它的碾架（方木框）连接。碾架外端的延长木作推碾的手柄或绑套牲畜的杆儿，里端与立在碾盘*的轴杆连接。碾子的大小和结构各不相同 湿碾机|电碾机结构特点和如何使用 作为混合的设备称为湿碾机，湿碾机的构造与干碾机相似，只是碾盘上无筛孔，碾砣较轻，有卸料机构等。将配合料和水加入碾内，经混练均匀后，用卸料机构将料卸出。在混合过程中既有搅拌也有挤压作用，能较好地排除物料颗粒间的空气，使所混合的泥料水分均匀，颗粒表面润湿充分，混练效果好。



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